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Foto del escritorFla Bet

Cookies con chips de chocolate y nueces: la receta clásica de Double Tree by Hilton

Hace un tiempo solía viajar bastante por trabajo y he pasado muchas noches en el hotel Double Tree by Hilton, en Melbourne. Los hoteles Double Tree by Hilton son famosos por muchas razones y una de ellas es que siempre reciben a sus huéspedes con una cookie (galletita) dulce tibia. No es una cookie común ordinaria, sino una cookie dulce y mantecosa con chips de chocolate y nueces.

Recuerdo que solía llegar a última hora de la tarde y, en ocasiones, por la noche, cansada y con ganas de bañarme, cenar y acostarme. Pero llegar y conseguir una de estas galletitas tibias realmente me levantaba el ánimo. ¡El aroma del chocolate y las nueces tostadas no tienen precio!

Double Tree hizo pública su receta a principios de 2020, justo después del golpe de la pandemia COVID-19 (receta original aquí). ¡Y me alegro de que lo hayan hecho! ¡Definitivamente fue mi oportunidad de probar hacer estas galletitas en casa! 😊

Receta


¿Cuánto tiempo necesitas?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos

  • Tiempo de cocción: 25 minutos

  • Tiempo total: 55 minutos

Material / Herramientas

  • Batidora de pie o de mano

  • Bowls

  • Espátulas

  • Papel de hornear

  • Bandeja de hornear

  • Cuchillo y cubiertos

Ingredientes (hacer 24 galletas)

  • 227 grs de manteca blanda a temperatura ambiente

  • ¾ taza + 1 cucharada de azúcar granulada

  • ¾ taza de azúcar morena clara compacta

  • 2 huevos grandes

  • 1 ¼ cucharadita de extracto de vainilla

  • ¼ de cucharadita de jugo de limón recién exprimido

  • 2 ¼ tazas de harina

  • ½ taza de copos de avena

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal

  • Pizca de canela

  • 2 ⅔ tazas de chispas de chocolate semidulce u oscuro

  • 1 ¾ tazas de nueces picadas

Consejo: La receta original usa nueces, pero puedes usar otros tipos de frutos secos que te gusten y consigas: almendras, castañas, maní, macadamias.

Método

Mezcla la manteca, el azúcar y el azúcar morena en un bowl de batidora de pie a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mezcla se vea cremosa y pálida.

Agrega los huevos, la vainilla y el jugo de limón y mezcle hasta que todos los ingredientes se unan durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que la masa esté suave y esponjosa.

Con la batidora a baja velocidad, agrega la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, mezclando durante unos 30 segundos. No mezcles demasiado para que la mezcla no se corte. Agrega los chips de chocolate y las nueces.

Mide la porción de las cookies con una cuchara (aproximadamente 3 cucharadas) y coloca en una bandeja para hornear con papel de hornear a una distancia de aproximadamente 5 cm. En una bandeja entrarán 6 a 8 cookies.

Precalienta el horno a 150 °. Hornea por 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

Retira del horno y enfríalas en una rejilla para enfriar durante aproximadamente 1 hora.

Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 4 días en un lugar fresco o congélelas por hasta por 6 meses.

Tip: Galletas congeladas: 30 segundos en el microondas y ¡listo!

¡Disfrútalas con un vaso de leche, café o té! 😊

Consejo: si tienes más de una bandeja de horno y quieres hornear varias bandejas a la vez, coloca las bandejas de horno en los estantes 2, 3 y 4 del horno para que se horneen parejo. Evita usar los estantes 1 y 5.
Tip: The original recipe uses walnuts but you can use other types of nuts you like: almonds, cashews, peanuts, macadamias.
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