Grisines de Masa Madre (Sourdough)

Grisines, ¡perfectos para dipear! 😋👌 ¡Esta es una receta excelente y práctica para usar el descarte de masa madre y hornear un snack para picar con amigos!

Receta

Cuánto tiempo necesitas?

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 50 min

Ingredientes: 1 taza (250 g) de descarte de masa madre 1 taza (150 g) de harina común 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva 1 cucharadita de hojuelas de sal

2 cucharadas soperas de semillas de amapola

1 cucharada sopera de semillas de sésamo 1,5 cucharadas de hierbas secas (mezcla de ajo en polvo, hojuelas de chile, tomillo, orégano, albahaca) Copos de sal extra para rociar

Pimienta negra

Método: Precalentar el horno a 180 ºC (fan forced). Necesitarás una bandeja para hornear grande como las que se usan para hornear galletitas, con papel para hornear (papel manteca). Coloca el descarte de masa madre, harina, aceite, la sal, hierbas secas y semillas en un bowl. Mezclar y amasar hasta obtener una masa no demasiado suave ni muy húmeda. Agrega una pizca de harina si es necesario. Cubre el bowl con un film o repasador y deja reposar por 30 minutos en la heladera. Aplana la masa a un grosor de 1.5 mm o un poco menos usando un palo de amasar. Pincha las láminas de masa con un tenedor para evitar que se formen globos muy grandes. Usando un cortador de galletitas o pasta, o un cuchillo, corta la masa en tiras largas de 1cm de lado 🔪 Gira las tiritas para darles formas de hélices y colácalos en la placa para horno con papel manteca. Hornea por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Cuando los grisnes están cocidos, colócalos en una rejilla para enfriar y déjalos enfriar durante 30 minutos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.

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