¡Esta es la mejor versión de mis clásicas galletas de masa madre y el resultado es un bocadillo súper adictivo! Estas galletas son saladas, saladas y un poco picantes. ¡La pimienta negra recién molida en la parte superior marca la diferencia!
Receta
¿Cuánto tiempo necesitas?
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo total: 50 min
Ingredientes:
1 taza (250 g) de masa madre descartable
1 taza (150 g) de harina común
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
1 cucharadita de sal en escamas
1,5 cucharada de hierbas secas (mezcla de ajo en polvo, hojuelas de chile, tomillo, orégano, albahaca y cebollino)
1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
Copos de sal extra para espolvorear
Pimienta negra recién molida
Método: Precalentar el horno a 170ºC (convección) o 160 ºC (ventilador forzado). Consigue una bandeja para hornear grande. Coloque el desecho de arranque, la harina, el aceite, la sal, la pimienta de cayena y las hierbas secas en un tazón. Mezclar y amasar hasta obtener una masa no demasiado blanda. Agregue una pizca de harina si es necesario. Tapar el bol y dejar reposar durante 30 minutos. Aplana la masa hasta que tenga un grosor de 1 mm. Espolvorea la sal en escamas y la pimienta negra y pasa el rodillo una vez más sobre la masa para que la sal y la pimienta se peguen a la masa. Con un cortador de pasta afilado o un cuchillo, corte la masa en pequeños cuadrados o en la forma deseada (cuadrados, rectángulos, palos largos o triángulos) 🔪 Recoja las láminas de masa con un tenedor para evitar que aparezcan grandes globos durante el horneado. Hornee por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Cuando las galletas estén cocidas, colóquelas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar durante 20 minutos. Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana. ¡Disfrutar!
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