Galletas (o galletitas) de masa madre

Galletas o galletitas, ¡perfectas para dipear! 😋👌 ¡Esta es una receta excelente y práctica para usar el descarte de masa madre y hornear un snack para picar con amigos!

Receta

Cuánto tiempo necesitas?

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 50 min

Ingredientes: 1 taza (250 g) de descarte de masa madre 1 taza (150 g) de harina común 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva 1 cucharadita de hojuelas de sal 1,5 cucharadas de hierbas secas (mezcla de ajo en polvo, hojuelas de chile, tomillo, orégano, albahaca y cebollín) Copos de sal extra para rociar

Método: Precalentar el horno a 170ºC (convección) o 160 ºC (fan forced). Necesitarás una bandeja para hornear grande como las que se usan para hornear galletitas. Coloca el descarte de masa madre, harina, aceite, la sal y las hierbas secas en un bowl. Mezclar y luego amasar hasta obtener una masa no demasiado suave ni muy húmeda. Agrega una pizca de harina si es necesario. Cubre el bowl con un film o repasador y deja reposar por 30 minutos. Aplana la masa a un grosor de 1 mm o un poco menos usando un palo de amasar. Usando un cortador de galletitas o pasta, o un cuchillo, corta la masa en las formas deseadas (cuadrados, rectángulos, palos largos o triángulos) 🔪 Pincha las láminas de masa con un tenedor para evitar que se formen globos muy grandes. Hornea por 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Cuando las galletitas están cocidas, colóquelas en una rejilla para enfriar y déjalas enfriar durante 30 minutos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.

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